Motivados por las necesidades del mercado, cada más vez más exigente en lo que respecta a la calidad, legalidad y seguridad alimentaria del producto, en el año 2006 se implantó un Manual de Calidad que aplica a todas las actividades propias de La Chipranesca, desde la producción en campo de la materia prima, hasta la expedición del producto final, pasando por su recepción en la central, selección y envasado, para toda la fruta comercializada.
El Manual de Calidad de La Chipranesca consta de procedimientos, instrucciones técnicas, anexos y registros, donde se describen y registran los métodos y prácticas de trabajo que se llevan a cabo para asegurar la calidad, legalidad y seguridad alimentaria del producto.
